Delicias de las Alturas: Frutas de Clima Frío

Fresa: La Joya Roja de los Andes

La fresa es una fruta de clima frío muy popular, conocida por su color rojo brillante, su aroma dulce y su sabor jugoso. Rica en vitamina C, antioxidantes y fibra, la fresa es ideal para una dieta saludable. Se disfruta fresca, en ensaladas, postres, batidos y mucho más, aportando frescura y dulzura a cualquier receta.

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Mora: La Baya Oscura y Nutriente

La mora es una fruta pequeña y oscura que crece en climas fríos, destacada por su sabor agridulce y su alto contenido en antioxidantes, vitaminas C y K. Perfecta para hacer mermeladas, jugos, postres y acompañar platos salados, la mora es versátil y deliciosa, además de ser beneficiosa para la salud cardiovascular y el sistema inmunológico.

Sabores Andinos: Uchuva y Curuba en Perfecta Armonía

La uchuva, también conocida como physalis, es una fruta pequeña y dorada, envuelta en una cáscara parecida a un farolillo. Su sabor es una combinación única de dulce y ácido, rica en vitamina C, vitamina A y antioxidantes. Es perfecta para consumir fresca, en ensaladas, postres y salsas, aportando un toque exótico a tus recetas.

La curuba, también conocida como banana passionfruit, es una fruta alargada con una pulpa ácida y refrescante. Rica en vitamina C y antioxidantes, la curuba es ideal para jugos, batidos y postres. Su sabor único y su textura cremosa la hacen una adición interesante a una variedad de platos dulces y salados.

Combinaciones con comida o ensaladas

Aporta un toque fresco y nutritivo a tus comidas con las frutas de clima frío. Las fresas, moras, uchuvas y curubas no solo realzan el sabor de tus platos, sino que también añaden un valor nutritivo y visual, Preparando ensaladas, salsas y marinadas.

Ensalada de Fresas

Una ensalada fresca con espinacas, fresas en rodajas, nueces y queso feta, aderezada con vinagreta de balsámico.

Salsa de Mora para Carnes

Una salsa de mora reducida con vino tinto y un toque de miel, perfecta para acompañar carnes asadas.

Ensalada de Uchuva

Una combinación refrescante de uchuva, queso de cabra, rúcula y almendras tostadas.

Combinaciones con postres

Son ideales para crear postres irresistibles y nutritivos. Con fresas, moras, uchuvas y curubas, puedes hacer desde mermeladas y tartas hasta helados y mousses. Aportando un sabor único y una frescura que eleva cualquier postre a una experiencia culinaria memorable.

Tarta de Fresas

Una tarta clásica con base de masa quebrada, rellena de crema pastelera y cubierta con fresas frescas.

Mermelada de Mora

Una mermelada casera de mora, perfecta para untar en pan o acompañar postres gracias a su espesor.

Mousse de Curuba

Un mousse suave y esponjoso hecho con puré de curuba, crema batida y un toque de gelatina.